Blomkålsdeller

Vegetar-‘deller’ findes i et hav af varianter. Mulighederne er utallige og denne gang har jeg brugt et halv blomkål fra køleskabet, som trængte til at blive brugt til et eller andet. Det resulterede i disse blomkålsdeller med kikærtemel. De er super nemme at lave, og passer godt som tilbehør, i en sandwich eller i en fyldt pandekage som her på billedet nedenfor.

---

Opskrift på blomkålsdeller med kikærtemel, 8-10 stk

---

Ingredienser:

• 1/2 blomkål
• 1 æg
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk spidskommen
• 1 dl kikærtemel
• 50 g mozzarellaost
• salt og peber
• olie til stegning

Fremgangmåde:

1. Blend ingredienserne sammen i en foodprocessor eller vha. en stavblender.
2. Varm en pande op med lidt olie. Form ‘bøffer’ vha en spsk. Steg til de er gyldne på begge sider.