✕

Guide til London

Jeg er fornylig kommet hjem fra London. 6 dage var vi der, og vi fik set mange gode områder, spist en masse lækkert og blevet nogle erfaringer rigere. Lige netop derfor tænkte jeg at dele ud af vores oplevelser. Inden jeg skal rejse et sted hen, så læser jeg typisk andres oplevelser. Så synes jeg, at man danner sig et langt bedre overblik og opdager måske endda andre steder end de typiske turist-fælder. Jeg har valgt at dele guiden op, da det simpelthen ellers ville blive alt, alt for langt. Derfor kommer der senere et indlæg omkring spisesteder i London. Før du rejser: En ting vi slet ikke havde tænkt over var, at stikkene i England er anderledes end herhjemme. Måske kan du forberede det hjemmefra, men ellers er det nemt at købe en oplader til din mobil i en elektronikforretning, når du er ankommet til London. Vi skulle kun bruge stik til vores opladere, derfor var det den letteste løsning. 150 kostede en oplader til Iphone med to stik købt i forretningen Maplin, som ligger ret mange steder i London. En anden ting, som jeg vil råde dig til at pakke med i tasken, er gode sko – og gerne flere par. Jeg havde to par sneakers med, som jeg kunne skifte mellem. På de 6 dage fik vi…

Pernille Karlsen

Friske forårsruller med kokoskarry-quinoa, soya-champignoner og grønt

Friske forårsruller er en virkelig simpel og lækker ret, som fungerer eminent til et hyggeligt måltid sammen med venner eller familie. Variationerne af fyld er mange, og kun fantasien sætter grænser. Forleden lavede jeg denne vegetariske version med en kokoskarry-quinoa, stegte champignoner med soya og sammen med en sød mango, cremet avocado og sprøde grøntsager var det helt perfekt. Mine forårsrulle-skills er ikke helt trænenede endnu, men så er der jo en undskyldning for at lave denne ret igen og igen. Det er i hvert fald ikke sidste gang, den bliver serveret denne sommer! Opskrift på vietnamesiske forårsruller (fyld) Ingredienser(2-3 personer): Rispapir Grønt og evt frugt. Jeg har brugt spinat, gulerødder, rød peber, avocado og mango 2 dl quinoa En dåse kokosmælk (sæt i køleskabet, så den deler sig i en flydende del og en ‘tyk’ del) 1 spsk madraskarry Salt Champignoner Soya Kokos-karry-quinoa: Skyl quinoaen og kom den i en gryde. Tilføj to dl vand og kokosmælk(flydende del) og en smule salt. Lad det små-koge i ca 15 min. Herefter vendes ca en spsk madraskarry i. (juster mængden efter styrke). Jeg tilføjede den tykke del af kokosmælken herefter for en mere cremet konsistens. Skru ned for temperaturen og lad det simre til quinoaen har suget alt væske. Stegte soya-svampe: Skær champignoner i skiver. Varm en pande op. Steg champignonerne…

Pernille Karlsen